Thé Bleu Vert Oolong Jade de Formose
Oolong Jade de Formose Tung Ting : Thé Bleu Vert Semi Fermenté
Ce thé bleu- vert de Taiwana est appelé Tung Ting.
Ce Thé est cultivé uniquement dans la région montagneuse de Nantou à Taiwan.
Il est très appréciée des connaisseurs de Oolong. Il n'est que brièvement pré-fermenté et fermement roulé à la main, contrairement aux autres Oolongs.
Son temps de fermentation relativement court lui assure un caractère plutôt léger et frais, contrairement aux oolongs verts et plutôt lourds, plus profonds et au corps épicé.
La structure de la feuille brille dans les tons olive et jade.
Sa tasse est de couleur ambre clair. La première infusion est très vive et rappelle le parfum des fleurs de pêcher.
Ce thé fin et délicat est un Oolong à la liqueur orangée et au goût légèrement fleuri.
Idéal en fin de journée.
100g ≈ 40 infusions
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Température de l'eau : 85°
Temp d'infusion : 3 minutes
